История

Легенда
сибирского пива

Пиво — напиток-легенда с мировой историей. Пивоварня «Craft-U-Brewery» открылась в 2010 году в историческом здании старейшего пивоваренного завода Сибири. Здесь варили пиво еще в середине XIX века. С тех пор завод пережил разные эпохи, но традиции пивоварения выдерживались, словно доброе пиво в дубовой бочке.

«Craft-U-Brewery» — современная пивоварня, оснащенная новейшим оборудованием. Наши пивовары вкладывают душу в свое дело, умело сочетая традиции и новые технологии.

Мы варим настоящее пиво, каким его знали отцы и деды. В наших рецептах только натуральные ингредиенты - вода, солод, хмель и пивные дрожжи. Мы считаем, что пиво должно быть честным!

Первое упоминание о пивоваренном заводе появилось в мае 1875 года. По данным статотчета в 1875 году на пивзаводе было 2 рабочих, сумма производства составляла 2.500 рублей или 1.300 ведер пива в год.

1 из 9

Партнерский подход был заложен еще сотню лет назад.

2 из 9

Пиво лучшего качества можно было попробовать во всех регионах губернии. Изготавливались различные сорта стоимостью от 1.20 до 3.00 рублей за ведро.

3 из 9

Труд рабочего на заводе был ручной и тяжелый. Газета «Сибирские вести» за 30 июня 1906 года писала: «У пивоваренного котла рабочему приходилось стоять на холодном полу при банной температуре по 10 часов.»

4 из 9

В годы НЭПа товарищество «Пивовар» работало с весьма незначительной нагрузкой.

5 из 9

Со временем из полукустарных производств Красноярский пивобезалкогольный завод превратился в высокомеханизированное предприятие, самое крупное в Красноярском крае по выпуску пива и безалкогольных напитков.

6 из 9

К 1945 году объем производства пива составлял до 450 тыс.дал, а к 1975 году до 3 млн.дал пива в год.

7 из 9

Будь-то товарищество «Пивовар», «Красноярский пивобезалкогольный завод», «Красноярец», «Пикра», «Производство №1» - это место сохранило в себе традиции сибирского пивоварения. За 140 лет завод стал неотъемлемой частью Красноярска.

8 из 9

Все только начинается!

9 из 9

Технологии

Секрет пивовара

Чтобы сварить по-настоящему хорошее пиво, мы объеденили исторические традиции и новые технологии. В нашей команде есть молодые пивовары, жаждущие экспериментов, и опытные мастера, чьи рецепты уже стали легендами: Галина Степановна Басалаева — главный пивовар Пикры, автор известных сортов пива таких как «Купеческое», «Воевода», «Заповедное». Хуберт Ауингер — браумастер, эксперт-пивовар, к мнению которого прислушиваются лучшие пивоварни России и Европы. Мартин Грубеш - дипломированный пивовар и пивной сомелье из Чехии, специалист по процессам психологии пивоварения.

Наши пивовары с любовью относятся к своему продукту, приготовление которого, будь то классический эль или выдержанный портер, занимает от 45 до 90 дней.

Молодые и опытные пивовары, благодаря которым мы можем оценить лучшее крафтовое пиво в городе!

В наших рецептах только натуральное высококачественное отборное сырье.

Мы не гонимся за большими тиражами, а просто варим настоящее пиво.

Наши пивовары с любовью относятся к своему продукту.

К немецкому оборудованию — немецкий подход. С вниманием к каждой детали.

Мы контролируем качество на всех этапах производства.

Любой контроль требует тщательной подготовки.

Качество – залог успеха.

В вопросах качества у нас нет компромиссов.

Наша команда профессиональных дегустаторов оценивает органолептические показатели готового пива.

Миссия

Варить лучшее пиво Сибири

Создавать пиво, качеством которого будут гордиться сибиряки.
Радовать ценителей пива новыми вкусами и впечатлениями.
Сделать мировую культуру потребления пива богаче.

Команда

По ту сторону
барной стойки

Мы команда профессионалов, ценителей настоящего пива, мастеров, гордящихся качеством своего продукта. Мы ценим наших потребителей и радуем их новыми вкусами и впечатлениями. Мы нацелены в будущее и хотим сделать мировую культуру потребления пива богаче.