История

Легенда
сибирского пива

Пиво — напиток-легенда с мировой историей. Пивоварня «Craft-U-Brewery» открылась в 2010 году в историческом здании старейшего пивоваренного завода Сибири. Здесь варили пиво еще в середине XIX века. С тех пор завод пережил разные эпохи, но традиции пивоварения выдерживались, словно доброе пиво в дубовой бочке.

«Craft-U-Brewery» — современная пивоварня, оснащенная новейшим оборудованием. Наши пивовары вкладывают душу в свое дело, умело сочетая традиции и новые технологии.

Мы варим настоящее пиво, каким его знали отцы и деды. В наших рецептах только натуральные ингредиенты - вода, солод, хмель и пивные дрожжи. Мы считаем, что пиво должно быть честным!

Craft-U-Brewery преемник старейшего пивоваренного завода Сибири!

1 из 9

Первое упоминание о пивоваренном заводе появилось в мае 1875 года. По данным статотчета в 1875 году на пивзаводе было 2 рабочих, сумма производства составляла 2.500 рублей или 1.300 ведер пива в год.

2 из 9

Партнерский подход был заложен еще сотню лет назад.

3 из 9

Пиво лучшего качества можно было попробовать во всех регионах губернии. Изготавливались различные сорта стоимостью от 1.20 до 3.00 рублей за ведро.

4 из 9

Труд рабочего на заводе был ручной и тяжелый. Газета «Сибирские вести» за 30 июня 1906 года писала: «У пивоваренного котла рабочему приходилось стоять на холодном полу при банной температуре по 10 часов.»

5 из 9

В годы НЭПа товарищество «Пивовар» работало с весьма незначительной нагрузкой.

6 из 9

Со временем из полукустарных производств Красноярский пивобезалкогольный завод превратился в высокомеханизированное предприятие, самое крупное в Красноярском крае по выпуску пива и безалкогольных напитков.

7 из 9

К 1945 году объем производства пива составлял до 450 тыс.дал, а к 1975 году до 3 млн.дал пива в год.

8 из 9

Будь-то товарищество «Пивовар», «Красноярский пивобезалкогольный завод», «Красноярец», «Пикра», «Производство №1» - это место сохранило в себе традиции сибирского пивоварения. За 140 лет завод стал неотъемлемой частью Красноярска.

9 из 9

Технологии

Секрет пивовара

Чтобы сварить по-настоящему хорошее пиво, мы объединили исторические традиции и новые технологии. В нашей команде есть молодые пивовары, жаждущие экспериментов, и опытные мастера, чьи рецепты уже стали легендами: Галина Степановна Басалаева — главный пивовар Пикры, автор известных сортов пива таких как «Купеческое», «Воевода», «Заповедное». Хуберт Ауингер — браумастер, эксперт-пивовар, к мнению которого прислушиваются лучшие пивоварни России и Европы. Мартин Грубеш - дипломированный пивовар и пивной сомелье из Чехии, специалист по процессам психологии пивоварения.

Наши пивовары с любовью относятся к своему продукту, приготовление которого, будь то классический эль или выдержанный портер, занимает от 45 до 90 дней.

Миссия

Варить лучшее пиво Сибири

Создавать пиво, качеством которого будут гордиться сибиряки
Радовать ценителей пива новыми вкусами и впечатлениями
Сделать мировую культуру потребления пива богаче

Команда

По ту сторону
барной стойки

Мы команда профессионалов, ценителей настоящего пива, мастеров, гордящихся качеством своего продукта. Мы ценим наших потребителей и радуем их новыми вкусами и впечатлениями. Мы нацелены в будущее и хотим сделать мировую культуру потребления пива богаче.